دراسه قدمها فريق من العلماء في جامعه ييل الامريكيه، كشفت عن مجموعه من الاطعمه غير صحيه وتسبب اضرار دماغية، لتشبعها الزائد بالدهون والكربوهيدرات، لذلك لابد من الابتعاد عنها.
وقام مجموعه من الاطباء دراسه تاثير بعض النظم الغذائيه المختلفه في اجسام الحيوانات، واكتشفه انك اتباع نظام غذائي، مشبع بالدهون والكربوهيدرات، تسببت في عمليات التهابات في انحاء متفرقه من الجسم خلال ثلاث ايام قبل بدايه ظهور اول علامات السمنه.
وانتهت الدراسه إلى ان تلك الاطعمة، تسبب زياده نشاط الخلايا الدبقيه الصغيره بصورة مثيرة، بسبب انخفاض عضيات الميتاكوندريا في الخلايا المنتجة للطاقة.
ولفت نظر الباحثون اشتراك البروتين UCP2 الفاصل، الذي يساعد خلايا منطقة ما تحت المهاد على تنظيم توازن الجلوكوز والطاقة.
كما يساهم حجب البروتين UCP2 الحيوانات التي كان نظامها الغذائي غنيا بالدهون على الاكتفاء بتناول كمية قليلة من الطعام وعدم زيادة وزنها.